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“30 ans, 30 histoires” Ardèche, terre de production Tandis qu’émergeant de l’hiver, la campagne ardéchoise, langoureuse, revêt son habit de printemps, le travail s’intensifie du côté de la Mieillerie de Boissy.Autour des ruches, il y a de l’électricité dans l’air : ça crépite dès le point du jour ! Grâce aux pontes des reines, les 350 ruches de Christian Molle ont vu leurs effectifs passés de 10 000 à environ 150 000 ouvrières depuis l’hiver. Alertes, les travailleuses butinent tout le jour le nectar des fleurs pour se nourrir, subvenir aux besoins de leurs jeunes sœurs, et faire des provisions […]

“30 ans, 30 histoires”… Notre entreprise est née dans la ferme caprine de Saint-Etienne-de-Serre un matin de janvier 1996. Les mois précédent l’installation, toute la famille s’était employée aux travaux de la grange de Vors pour aménager le glacier. Après les refus des banques, il avait fallu user de systèmes D, comme la réutilisation de camions frigorifiques inaptes à la route pour stocker les sorbets à moindre coût. Deux ans plus tard, la ferme était inaugurée sous un soleil printanier. Ils étaient une cinquantaine d’invités autour de Bertrand et Xavier Rousselle. Famille, amis, restaurateurs et quelques notables, à avoir bravé […]

“30 ans, 30 histoires”… Claire, créative organisée Chez Terre adélice, Claire jongle avec deux casquettes en partageant son temps entre les ressources humaines et le marketing. Un grand écart périlleux ? Pour Claire, pas vraiment… Il y a 15 ans, alors qu’elle intégrait l’entreprise dont elle était voisine, la jeune femme a très vite gouté au plaisir de la polyvalence. Un premier stage, quelques jobs d’été à la vente depuis le magasin d’usine suivi d’un premier contrat en tant que commerciale : Claire a fait ses armes sur le terrain ! En 2014, accueillie au sein d’une équipe administrative composée […]

“30 ans, 30 histoires”… Mélaine : valeur sentimentale Comme Obélix, Mélaine aurait pu tomber dans la marmite de fruits quand elle était toute petite, mais ç’aurait été sans compter sur son caractère affirmé et son envie de tracer sa propre route. Troisième enfant et première fille de Véronique et Bertrand Rousselle, Mélaine a assisté, intriguée à l’installation d’une toute première turbine d’essai dans le garage familial en Indre et Loire ; puis au lancement de la petite entreprise dans la ferme de Saint Etienne de Serres où cousins et cousines passaient leurs week-end au grand air tandis que les pères […]

“30 ans, 30 histoires”… Sonia : le goût des autres En charge des quatre salons glaciers et responsable des licences de la marque, le quotidien de Sonia ne connait que peu de temps morts, si ce ne sont les pauses glacées au hasard d’un comptoir : sur le pouce, une boule foin et une framboise, ses préférées ! Naviguant entre Le Moulinon, Lyon, Annecy, Evian les bains, Nice et bientôt Paris, la fille cadette de Véronique et Bertrand Rousselle goûte chaque jour son plaisir de conseiller les équipes de vente, comme la joie d’entendre les « Waouh ! » enthousiastes […]

“30 ans, 30 histoires”… Bernadette : À l’abordage ! Campée dans ses bottes de caoutchouc blanches sur l’un des deux quais de déchargement du Moulinon, Bernadette accueille les camions visiteurs de son sourire solaire et de sa voix joviale et assurée. Sur le pont, Bernadette aiguille les chauffeurs routiers qui se mettent à quai, avant d’assurer l’arrivée au bon port des précieuses marchandises qui composeront bientôt sorbets et crèmes glacées. Fruits de saison issus des exploitations agricoles de la région, sucres, laitages ou autres denrées, la solide quinquagénaire n’a pas une minute à perdre pour procéder à la vérification des […]

“30 ans, 30 histoires”… Il est 14h00 au Moulinon. L’ arrivée du printemps emplit la salle aux verrières des éclats de surprises des premiers gourmands, tandis que notre usine est déjà en ébullition depuis 6h ce matin. Charlottes, blouses blanches et bottes obligatoires, notre équipe des turbines, chargée de transformer les mix liquides d’ingrédients en glaces onctueuses est, comme tous les jours, la première sur place. Professionnels, Fabienne, Annie et leurs collègues répliquent les gestes précis qui précèdent au plaisir de la dégustation ! Ici, une hygiène irréprochable comme la fraicheur propice à la fabrication des délices glacés sont de […]

“30 ans, 30 histoires”… « C’est quoi cette machine bizarre papa ? » En 1994, Bertrand Rousselle, l’un de nos fondateurs, installe sa première turbine, achetée d’occasion, au beau milieu du garage sous les yeux intrigués de ses quatre enfants.Pendant des mois, les petits Rousselle verront leur père s’activer mystérieusement autour de cet ovni. Ils ignorent encore tout du projet d’entreprise de leur père et de leur oncle Xavier. Bertrand, lui, manie déjà la turbine sur le bout des doigts. Après quelques formations théoriques, il a effectué des stages chez des glaciers et peaufine désormais ses propres recettes dans la […]

“30 ans, 30 histoires”… Terre adélice, un territoire d’enfance… À l’occasion des trente ans ans de Terre adélice, Xavier et Bertrand Rousselle, sont venus au Moulinon en discrets visiteurs. Retraités, les deux frères fondateurs de l’entreprise ont conservé leurs badges d’accès mais ils hésitent à trouver leur chemin dans le vaste bâtiment, quelque peu labyrinthique. Ils admirent sur leur passage l’aménagement des lieux en se gardant bien d’en revendiquer la paternité. La simplicité des deux hommes est, au fond, à l’image de leur idée de départ. Au début des années 90, Bertrand et Xavier, respectivement agronome et ingénieur, sont révoltés […]

“30 ans, 30 histoires” Respecter et restituer le vrai goût des fruits : telle était en 1996 l’ambition de Xavier et Bertrand Rousselle. Pour ce faire, ils s’engageaient à respecter un code de conduite strict incluant l’approvisionnement auprès de producteurs les plus locaux possibles et des méthodes de fabrication artisanales. Dès 2003, les deux frères visent un cran plus haut en lançant cinq premiers parfums en bio. Mais l’époque n’est pas encore tout à fait mûre pour la démarche et, faute de communication, l’accueil n’est pas à la hauteur de la part des clients restaurateurs. Qu’à cela ne tienne, Xavier […]