Un essor chiffrable et une organisation
solidement établie

La production est passée de 20 000 litres de sorbets en 1996 à environ
743 000 litres de glaces et sorbets en 2023.

Aujourd’hui, l’entreprise compte trente-cinq permanents et une dizaine de saisonniers pour préparer la période estivale.

L'équipe de direction fonctionne en comité stratégique composée de 8 personnes qui décident en commun des stratégies de l'entreprise. Ce comité est composé de salarié(e)s et d'actionnaires principaux.

Un tiers de la clientèle de Terre adélice est constituée de restaurateurs, parmi, lesquels de très bonnes tables mais aussi des restaurants plus simples ayant le souci d’offrir à leurs hôtes des produits de qualité. La pandémie “coronavirus” les impacte lourdement et par conséquent l’entreprise aussi. Terre adélice renforcera le dialogue avec chacun d’eux pour une adaptation mutuelle à cette nouvelle situation.

Terre adélice ne vend aucun de ses produits en grandes surfaces à l’heure actuelle. Les restaurants et glaciers représentent la majeure partie du chiffre d’affaires de l’entreprise. Le reste est assuré par les grossistes, magasins spécialisés bio et différents points de vente dont la vente directe au siège de la société.

En 2010, l’entreprise, soucieuse de se rapprocher du consommateur, de faire connaître ses valeurs et son savoir-faire en privilégiant toujours le circuit court du fruit jusqu’à la dégustation, a démarré une activité de salon glacier. Guillaume Rousselle, fils aîné de Bertrand et Véronique a ainsi créé un premier salon glacier Terre adélice dans le Vieux Lyon. Aujourd'hui ce salon glacier est une belle réussite, dirigé maintenant par Sonia Baki-Rousselle. Il embauche une cinquantaine de personnes en été et sa terrasse ne désemplit pas, devenant le premier "client" de l'entreprise ardéchoise.

Un petit « frère » glacier est né en avril 2018 en plein cœur de Grenoble. Sa terrasse, au pied de la basilique St André, vous séduira par son calme et sa beauté.

Venez découvrir la qualité de Terre adélice au plus près de sa fabrication ! Après Lyon et Grenoble, au cœur de la vallée de l’Eyrieux, et à proximité de l'atelier de production, Terre adélice est fier d'avoir ouvert un salon glacier tant attendu depuis juin 2021.

Depuis janvier 2024, le cœur historique d'Annecy accueille une nouvelle pépite : le quatrième glacier Terre adélice, situé dans la charmante rue Perrière du Vieux Annecy. Dans ce quartier ancien, où chaque pierre raconte une histoire, nous vous invitons à vivre une expérience unique de douceurs glacées.

Quelques mois plus tard, le Vieux Nice., riche de son histoire et de son ambiance méditerranéenne, voit naître une nouvelle attraction gourmande : notre salon glacier Terre adélice !

Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé.