La vie des turbines

“30 ans, 30 histoires”…

Il est 14h00 au Moulinon. L’ arrivée du printemps emplit la salle aux verrières des éclats de surprises des premiers gourmands, tandis que notre usine est déjà en ébullition depuis 6h ce matin. Charlottes, blouses blanches et bottes obligatoires, notre équipe des turbines, chargée de transformer les mix liquides d’ingrédients en glaces onctueuses est, comme tous les jours, la première sur place. Professionnels, Fabienne, Annie et leurs collègues répliquent les gestes précis qui précèdent au plaisir de la dégustation ! Ici, une hygiène irréprochable comme la fraicheur propice à la fabrication des délices glacés sont de mise toute l’année. Les machines d’où jaillissent de voluptueux rubans de glaces sous le contrôle strict des ouvriers, tournent à plein régime, jusqu’à 20h30 et très souvent plus, tous les jours ouvrés. Outre la qualité de la matière première des fruits et produits exclusivement bios et les plus locaux possible, nous tenons notre réputation de nos turbines artisanales, au nombre de 8, desquelles la glace surgit, et qui permettent d’intégrer la juste quantité d’air pour obtenir une texture à la fois vaporeuse et riche en matières premières. Aux turbines depuis 7 ans et chargée de coordonner toute l’équipe, Fabienne raconte, au travers de son métier, sa fierté d’appartenir à une entreprise dont elle épouse pleinement les valeurs d’un point de vue environnemental comme en matière de qualité.