LA DOUCEUR
pâtisseries et confiseries
Une gamme qui sublime des recettes de pâtisseries et bonbons tant aimées,, comme le célèbre Caramel à la crème salée, la Madeleine ou encore le Réglisse bâton. La plupart des recettes gâteaux sont élaborées dans notre atelier.
Brownie
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, sucres* (sucre inverti*, sucre*), brownies* (16 %) (Chocolat Noir*, OEUFS*, BEURRE* (LAIT), sucre*, NOIX*, farine de BLE*), pâte de cacao* A. MORIN (9%), LAIT en poudre*, cacao en poudre* (1,6%), stabilisant* (tapioca*, caroube*, guar*), CREME fraîche*.
Cacao /
Oranges confites bio500mL, 2.5Leau, sucres* (sucre*, sucre inverti*), cacao en poudre* (10%), oranges confites* (5%), stabilisant* (caroube*).
Calisson
Bio500mL, 2.5LSorbet calisson : eau, calisson (45%) (AMANDE, melon confit, orange confite, sucre, sucre inverti, sirop de glucose, jus de citron), pâte d’AMANDE, sucre, stabilisant (tapioca, tara, guar).
Canelé
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, canelés* (15,8%) (eau, sucre*, farine de BLE*, rhum*, LAIT écrémé*, poudre d’OEUFS entiers*, arôme naturel de vanille*), CREME fraîche*, sucres* (sucre inverti*, sucre*), miel*, LAIT en poudre*, jaunes d’OEUFS*, émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Caramel crème salée /
Nougatine Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, CREME fraîche*, sucres caramélisés* (sucre*, sirop de glucose*) (24%), eau, nougatine* (5,5%) (sucres* (sucre*, sirop de glucose*), NOISETTES*, eau), LAIT en poudre*, émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*), sel de Guérande (0,19%).
Caramel crème salée
Bio120mL, 500mL, 1L, 2.5L, 5LLAIT frais entier*, CREME fraîche*, sucres caramélisés* (sucre*, sirop de glucose*) (24%), eau, LAIT en poudre*, stabilisant* (tapioca*, caroube*, guar*), sel de Guérande (0,19%).
Cerise amarena
Bio 500mL, 2.5L(LAIT frais entier*, CREME fraîche*, sucres* (sucre*, sucre inverti*), LAIT en poudre*, jaunes d’OEUFS*, stabilisant* (tapioca*, caroube*, guar*)), Cerise (Cerise Griotte*, sucres* (sucre*, sirop de glucose*), eau, stabilisant* (caroube*)), Cerise Amarna* (10%) (cerise*, sucre de canne*, guar*, glucose*, arôme naturel d’amande*, zeste d’agrumes*, épices*).
Chicorée
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, sucres* (sucre*, sucre inverti*, sirop de glucose*), CRÈME fraîche*, Chicorée* (4,5 %), LAIT en poudre*, stabilisant* (tapioca*, tara*, guar*).
Confiture de lait
Bio500mL, 2.5LConfiture de LAIT* (99,7%) (LAIT frais entier*, sucre*), stabilisant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Cookie
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, sucres* (sucre inverti*, sucre*), cookie* (12,5 %) (BLE*, NOIX*, chocolat*, sucre*, BEURRE*, poudre levante*), CREME fraîche*, LAIT en poudre*, jaunes d’OEUFS*, émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Corne de gazelle
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, sucre*, poudre d’AMANDE* (14%), biscuit* (farine de BLE*, beurre* (LAIT), eau) (8,5%), CREME fraîche*, eau de fleur d’oranger* (5%), LAIT en poudre*, émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*), cannelle*.
Érable (sirop d’)
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, sirop d’érable* (15%), CREME fraîche*, sucre*, CREME fraîche*, LAIT en poudre*, stabilisant* (tapioca*, caroube*, guar*)
Fior Di Latte
Bio500mL, 2.5LGlace Fior Di Latte: LAIT frais entier*, sucres* (sucre*, sirop de glucose*), CRÈME fraîche*, LAIT en poudre*, stabilisant* (tapioca*, tara*, guar*).
Frangipane
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, sucres* (sucre*, sirop de glucose*), CREME fraîche*, poudre d’AMANDE* (12%), pâte d’AMANDE* (8,6%), LAIT en poudre*, rhum* (2%), émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Macaron
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, macarons* (16,7%) (AMANDES*, sucre*, blanc d’OEUF*), sucres* (sucre inverti*, sucre*), CREME fraîche*, LAIT en poudre*, jaunes d’OEUF*, émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Madeleine
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, madeleine* (16,7%) (sucre*, farine de BLE*, BEURRE*, OEUFS*, poudre levante*, zeste de citron*), sucres* (sucre inverti*, sucre*), CREME fraîche*, LAIT en poudre*, jaunes d’OEUFS*, émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Miel –
Romarin
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, CREME fraîche*, miel* (15,7%), sucre*, jaunes d’OEUFS*, émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*), extrait romarin* (0,02%).
Miel
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, CREME fraîche*, miel* (16%), sucre*, jaunes d’OEUFS*, stabilisant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Nougat
Bio120mL, 500mL, 2.5LLAIT frais entier*, crème de nougat* (AMANDES*, sucres* (sirop de glucose*, sucre*), miel*, pain azyme*, albumine d’OEUF*) (13,8%), sucres* (sucre*, sirop de glucose*), CRÈME fraîche*, AMANDES*, LAIT en poudre*, PISTACHES*, émulsifiant* (tapioca*, tara*, guar*).
Pain d’épices
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, pain d’épices* (15,8%) (BLE), CREME fraîche*, miel*, sucres* (sucre inverti*, sucre*), LAIT en poudre*, jaunes d’OEUFS*, émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Palet Breton
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, sucres* (sucre inverti*, sucre*), palet Breton* (12,5 %) (farine de BLE*, BEURRE*, sucre*, jaunes d’OEUFS*, poudre levante*, sel de Guérande), CREME fraîche*, LAIT en poudre*, jaunes d’OEUFS*, émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Pâte à tartiner Nocciolata
Bio120mL, 500mL, 2.5L, 5LLAIT frais entier*, Nocciolata* (28%) ( sucre brut*, huile de tournesol * , pâte de NOISETTES * (17,6%), , LAIT écrémé en poudre*, cacao maigre en poudre* 6.2%, beurre de cacao*, lécithine de SOJA*, extrait de vanille*), sucres* (sucre inverti*, sucre*), LAIT en poudre*, stabilisant* (tapioca*, tara*, guar*).
Praline rose
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, sucre*, praline rose* (sucre*, AMANDES*, jus de betterave*, gomme arabique*, pulpe d’acérola*, sirop de glucose*) (13%), CREME fraîche*, LAIT en poudre*, émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Praliné
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, sucres* (sucre*, sirop de glucose*), CREME fraîche*, pâte de praliné* (18 %) (AMANDE*, NOISETTE*, sucre*), LAIT en poudre*, émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Réglisse bâton
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, sucres* (sucre*, sirop de glucose*), CREME fraîche*, LAIT en poudre*, jaunes d’OEUFS*, réglisse* (2,44%), stabilisant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Réglisse bonbon
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, sucre*, CREME fraîche*, jaunes d’OEUFS*, LAIT en poudre*, Réglisse Bonbon* (réglisse*, extrait naturel de menthe* et d’anis étoilé*) (1,4%), stabilisant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Riz au lait
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, riz caramélisé* (16,6 %) (eau, sucre*, riz*, rhum*), CREME fraîche*, sucres* (sucre inverti*, sucre*), LAIT en poudre*, jaunes d’OEUFS*, émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*), vanille gousse*, cannelle*.
Spéculoos
Bio120mL, 500mL, 2.5LLAIT frais entier*, spéculoos* (16,7%) (farine de BLE*, BEURRE*, sucre*, eau, miel*, cannelle*, poudre à lever*, sel de Guérande), sucres* (sucre inverti*, sucre*), CREME fraîche*, LAIT en poudre*, jaunes d’OEUFS*, émulsifiant* (tapioca*, caroube*, guar*).
Stracciatella
Bio120mL, 500mL, 2.5LLAIT frais entier*, CREME fraîche*, sucres* (sucre*, sucre inverti*), chocolat* (fèves de cacao*, sucre*, beurre de cacao*) (6%), LAIT en poudre*, jaunes d’OEUFS*, stabilisant* (tapioca*, caroube*, guar*)
Tiramisu
Bio500mL, 2.5LLAIT frais entier*, mascarpone* (LAIT) (19,8%), sucres* (sucre*, sirop de glucose*), CREME fraîche*, amaretto* (3,9%) (eau, sucre*, alcool*, arome* (AMANDE), colorant : caramel*), jaunes d’OEUFS*, LAIT en poudre*, stabilisant* (tapioca*, caroube*, guar*), café lyophilisé* (0,3%), cacao* (0,16%).
