Valoriser nos co-produits

L’une de nos spécificités est de travailler exclusivement des fruits frais. Nous les transformons à pleine maturité, puis les intégrons crus dans nos recettes. Cette méthode nous permet de préserver au maximum la saveur authentique des fruits ainsi que leurs qualités nutritionnelles.

Ce choix implique naturellement la production de co-produits issus de la transformation, tels que les noyaux ou les akènes.

Emma, responsable des achats et des relations avec nos producteurs, a été interviewée par le Cluster bio pour présenter un exemple concret de valorisation que nous avons mis en place : un partenariat avec Douceur Cerise, qui transforme une partie de ces résidus en huiles précieuses destinées à ses cosmétiques bio : https://www.cluster-bio.com/fr/le-cluster/blog/valoriser-ses-co-produits-lexemple-de-terre-ad%C3%A9lice-et-douceur-cerise/

Nous sommes fiers de faire progresser chaque jour notre démarche RSE à travers des actions concrètes.

Dernièrement, nous nous sommes équipés d’un déshydrateur thermique qui nous permet de donner une seconde vie à certains de nos résidus, comme les gousses de vanille après infusion, en les transformant en engrais concentré.