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La qualité Terre adélice
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Terre adélice œuvre dans le respect de l’Homme et de la nature. Les fruits incorporés dans les sorbets ne sont pas cuits. Ils sont incorporés à froid, respectant ainsi le goût intégral du fruit. Les glaces sont fabriquées dans des sorbetières, et donc par petite quantité. L’utilisation de ces turbines évite de «casser» la préparation, par un brassage trop violent. Ce choix permet aussi d’ajuster la recette à chaque fabrication en fonction de la teneur en sucre du fruit par exemple. Ce matériel implique plus de main d’œuvre. Ainsi Terre adélice participe à son échelle à l’emploi local. La méthode HACCP, instaurée depuis déjà quelques années, garantie une grande qualité sanitaire. |
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Le Moulinon-495 A route de l'Eyrieux-07190-St Sauveur de Montagut
téléphone: 04 75 65 43 00 - télécopie: 04 75 65 45 33
Contact: glaces@terre-adelice.eu